Mutfağın Peşinde: Kültür, Göç ve Hatıralar
Her şey basit bir soruyla başlıyor: “Bu nasıl olur?” Şef Murat Deniz Temel için bu soru, mutfağın çıkış noktası olduğu kadar bir düşünme biçiminin de başlangıcı. Farklı coğrafyalarda edinilen deneyimler, çocukluktan gelen alışkanlıklar ve köklere duyulan bağlılık aynı potada eriyor. ,Alaf, bu birikimin somutlaştığı bir alan gibi görünse de aslında bitmiş bir hikâye değil, her […]
Mutfağın Peşinde: Kültür, Göç ve Hatıralar Read More »









